Recept voor een snel en gezond ontbijt

Op mijn facebookpagina en instagram deelde ik reeds een sneek peak van een receptje dat ik uitprobeerde. Voor wie ’s morgens weinig tijd (of zin) heeft om te ontbijten, mag ik jullie vandaag een remedie voorstellen. Een voedzaam en gezond ontbijt waar je ’s morgens helemaal géén moeite voor moet doen:

Banaan-havermout muffins. 

Beide ingrediënten zorgen voor een lang verzadigd gevoel, en dat is nu net waar we naar op zoek zijn voor een ontbijt. Het is een gezonde maaltijd, met veel natuurlijke ingrediënten en weinig suiker. Je kunt ze zelfs gemakkelijk meenemen onderweg of eten als tussendoortje. 

SAM_4495-003.jpg

Ingrediënten voor 12 muffins [zie foto]

♥ 1/4 theelepel zout
♥ 1/2 theelepel kaneel
♥ 1 theelepel vanille(suiker)
♥ 2 eetlepels olijfolie
♥ 2 eetlepels bruine suiker
♥ 500 ml magere melk
♥ 2 rijpe bananen
♥ 2 eieren
♥ 270 gr havermout
♥ Chocoladestukjes (naar smaak)

Werkwijze

1 | Plet de twee bananen in een smeuïge brij.
2 | Doe ze in een kom met de eieren, olijfolie en vanillesuiker. Mix het geheel en voeg geleidelijk aan melk toe.
3 | In een andere kom voeg je de havermout, suiker, kaneel, zout en bakpoeder. Meng dit alles goed door elkaar.

4 | Doe het bananenmengsel over het havermoutmengsel en mix tot je een papperige textuur krijgt.

5 | Vet een muffinplaat in en vul ze met het mengsel tot aan de rand. Besprenkel met chocoladestukjes en laat ze een 25-tal minuutjes bakken in de oven op 180°C.

6 | Laat ze daarna even afkoelen zodat de muffins kunnen zakken. Je kunt ze zowel warm (vers of uit de microgolf) als koud opeten en zorgen gegarandeerd voor uren vol verzadiging :)

Met deze 12 muffins ben je wel even zoet! Smakelijk :)

13082123_10209188165438226_1783659696_n

Wat eten jullie als ontbijt?

Eva. X

Advertenties

5 reacties op ‘Recept voor een snel en gezond ontbijt

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s